HCCC en Montclair State University Vennootskap verbreed voedselbedryfstudies en loopbaanopsies
November 19, 2018
Unieke affiliasie is die eerste van sy soort in New Jersey, een van 'n paar in die VSA
19 November 2018, Jersey City, NJ - Hudson County Community College (HCCC) en Montclair State University (MSU) het 'n vennootskap van hul onderskeie Culinary Arts Institute en Food Systems-programme aangegaan. Die verhouding sal geleenthede bied vir HCCC-studente om tot 69 krediete oor te dra na MSU se baccalaureusgraad in Voeding en Voedselwetenskap-Voedselstelsels. Die kollektiewe hulpbronne van die twee programme sluit navorsing, voedselwetenskap en kulinêre laboratoriums in wat ongeëwenaard is in New Jersey en verder.
"Die samesmelting van hierdie twee programme sal ons studente 'n groot loopbaanvoordeel bied, aangesien dit hulle beter voorberei om aan die behoeftes van die ontwikkelende voedselindustrie te voldoen en hul bemarkbaarheid verhoog," het dr. Chris Reber, president van HCCC, gesê. "Hulle sal 'n sterk agtergrond in kulinêre beginsels en 'n holistiese begrip van die hele voedselbedryf verkry, plus vaardighede soos voedselstelsels en -bestuur, voedselwetenskappe, volhoubaarheid en voeding."
Dr. Reber het opgemerk dat die affiliasie van hierdie twee voedselverwante programme die eerste van sy soort in New Jersey is en een van die min programme in die land wat 'n omvattende voedselkurrikulum bied.
Die HCCC Culinary Arts Institute (CAI)-program is nommer agt in die VSA deur Best Choice Schools. Die HCCC Culinary Arts Associate in Applied Science-graad berei studente voor vir restaurant- en voedseldiensloopbane as sjefs, stasiesjefs, sous-sjefs, bakkers en restaurantbestuurders. Studente word bekendgestel aan alle fasette van voedseldiensbedrywighede, insluitend kombuisvaardighede, voedselsanitasie, bakwinkel, Garde Manger, tafeldiens, spyskaart- en fasiliteitontwerp, en voedsel-, drank- en arbeidskostebeheer.
Die MSU Food Systems-program bou op die HCCC CAI-basis en berei voor vir beroepe in strategiese plaaslike en globale voedseloplossings, voedselproduknavorsing en -ontwikkeling, voedsel- en voedingbeleid en -bestuur, kulinêre ontwikkeling, toegepaste voeding en voedselwetenskap, en meer. Sommige van die kursusse wat in die MSU-program aangebied word, is Spyseniering en Banketbestuur, Stedelike Landbou en Volhoubare Voedselstelsels, Molekulêre Keuken en Global Perspectives in Food & Nutrition.
“Hierdie nuwe pad na Voedselstelsels maak opwindende moontlikhede oop vir ons Kookkuns- en Gasvryheidsbestuurstudente. Suksesvolle oorplasing sal studente in beroepsrigtings plaas wat hulle dalk nie voorheen toegang gehad het nie. Dit is 'n wen-wen,” het HCCC Uitvoerende Vise-President en Provos Dr. Eric Friedman gesê.
"Hierdie samewerkende poging bied studente die kundigheid van 'n diverse fakulteit en toegang tot die nuutste laboratoriumhulpbronne van beide instellings," het dr. Willard Gingerich, Provost en Vise-President vir Akademiese Aangeleenthede by Montclair State University opgemerk.
Die HCCC-MSU Food Systems-vennootskap sal vanaf Januarie 2019 vir studente beskikbaar wees, en die Montclair State University-aansoek sal kwytgeskeld word vir HCCC Culinary Arts AAS-gegradueerdes.
Meer inligting oor die program kan verkry word deur HCCC Associate Dean Paul Dillon by pdillonFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE of 201-360-4631.