Jarelange Withuis-gebaksjef om tegnieke te bespreek en geheime te openbaar by Hudson County Community College
Oktober 29, 2018
Bekroonde sjef Roland Mesnier het onder vyf Amerikaanse presidente gedien.
29 Oktober 2018, Jersey City, NJ - Hudson County Community College (HCCC) sal op Dinsdag, 30 Oktober 2018 om 11:161 "A Conversation with Chef Roland Mesnier: Secrets and Techniques of the Bakeshop" aanbied. Die geleentheid, wat slegs oop is vir Career Technical Education (CTE) studente , sal in die Scott Ring Room van die HCCC Culinary Conference Centre by Newkirkstraat XNUMX in Jersey City gehou word.
Dr. Chris Reber, president van HCCC, het gesê sjef Mesnier, die bekende Withuis-gebaksjef, skrywer en konsultant, sal sy loopbaan en ervaring bespreek om vyf Amerikaanse presidente te bedien.
"Dit is omdat die HCCC Culinary Arts Institute erken word as een van die land se beste programme dat ons ons studente unieke geleenthede kan bied om te ontmoet en betrokke te raak met wêreldbekende lede van die kulinêre industrie," het dr. Reber gesê.
Mesnier se geleentheid van 'n leeftyd het in 1979 ontstaan toe First Lady Rosalyn Carter 'n landwye soektog begin het na die perfekte kandidaat om Withuis-nageregspyskaarte te ontwikkel. Oor die volgende 26 jaar het hy Jimmy Carter, Ronald Reagan, George HW Bush, Bill Clinton en George W. Bush bedien en uniek ontwerpte spyskaarte vir die Eerste Families en hul gaste ontwikkel, wat buitelandse hooggeplaastes, koninklikes en staatshoofde ingesluit het. Hy is die langste vaste sjef – gebak of kookkuns – in die geskiedenis van die Amerikaanse presidentskap.
Gebore in die dorpie Bonnay, Frankryk, het die bekroonde sjef sy loopbaan begin as vakleerling vir sy ouer broer Jean. Hy het voortgegaan om by die ikoniese Savory Hotel in Londen, die Four Season Hotel George V in Parys, en die legendariese Princess Bermuda Resort te werk. In 1976 het Mesnier na die VSA gekom en by The Homestead gewerk, 'n eerbiedwaardige oordhotel in Hot Springs, Virginia.
Sedert hy in 2006 afgetree het, wy sjef Mesnier sy tyd aan onderrig (hy het die eerste professionele Gebakkuns-program by L'Academie de Cuisine in Bethesda, besturende direkteur), openbare redevoering en konsultasie ontwikkel. Hy het verskeie boeke geskryf, insluitend Dessert University, Basic to Beautiful, All the Presidents' Pastries, en saam met die White House Historical Association aan A Sweet World of White House Desserts, The White House in Gingerbread: Memories and Recipes, en The Gingerbread Wit Huis: 'n Opwipboek.
Die HCCC Culinary Arts Institute (CAI)-program is nommer agt in die VSA deur Best Choice Schools. Nasionaal erken vir sy bekroonde kurrikulum, dit is een van slegs twee programme in die New York-streek wat deur die American Culinary Federation Accrediting Commission geakkrediteer is. Die HCCC CAI is geleë in die Kollege se Kulinêre Konferensiesentrum, 'n fasiliteit van 72,000 4,000 vierkante voet in Newkirkstraat in Jersey City met moderne kombuise en klaskamers, insluitend bakkerye, warm- en koue-kos kombuise, ys-beeldhouwerk ateljee, vis-en-slaghuiskamer, nagemaakte hotelgasvryheidsuite en biblioteek met meer as XNUMX XNUMX kookboeke.
Bykomende inligting oor die HCCC Culinary Arts Institute-program is per e-pos beskikbaar caiFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE of skakel 201-360-4640.