Hudson County Community College Foundation Pop-Up Dining Fondsinsameling om Chopped Champion Cuisine te bied
6 Februarie 2020
Gaste by die geleentheid op 22 Februarie sal die bekroonde Wes-Indiese Karibiese aanbiedinge van HCCC Alumnus, Sjef Claude Lewis, geniet.
6 Februarie 2020, Jersey City, NJ – Die Food Network se “Chopped” kampioen, Claude Lewis, sal sy kenmerkende Wes-Indiese Karibiese kookkuns na die Hudson County Community College (HCCC) Foundation se komende Pop-up Dining Fundraiser bring. Die opbrengs sal Stigtingsbeurse aan verdienstelike HCCC-studente verskaf.
Op Saterdag, 22 Februarie 2020 om 6:161, sal die boorling van Jersey City 'n heerlike vyfgang-aandete met wynkoekies voorberei by die HCCC Culinary Conference Centre, Newkirkstraat 75 in Jersey City. Die koste is $201 per persoon. Besprekings is 'n moet en kan gemaak word deur Mirta Sanchez te kontak by 360-4004-XNUMX, of msanchezFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE.
Sjef Claude, wat in 1980 aan Wes-Indiese immigrante gebore is, het ingesluit om maande op 'n slag deur te bring om Antigua en Barbuda te besoek waar sy ouers grootgeword het. Hy hou vol dat om hom in die kultuur te verdiep en van die grond af te leef terwyl daar bygedra het tot sy gesonde leefstyl. Nadat hy 'n aptyt vir kook ontwikkel het tydens sy studies aan die Kunsinstituut van Fort Lauderdale, het hy na Jersey City teruggekeer en Hudson County Community College Culinary Arts Institute bygewoon. Sy gesinslewe, tesame met meer as 20 jaar ondervinding in professionele kombuise, dien nou as sjef Claude se inspirasie om 'n moderne kinkel aan outentieke Wes-Indiese Karibiese kookkuns te gee.
Sjef Claude het as 'n sous-sjef gewerk en as 'n gesertifiseerde pizzaiolo by Porta in Jersey City. Hy het pas Freetown Road Project geopen, 'n restaurant in Jersey City se Journal Square-gebied wat na die dorpies in Antigua en Barbuda vernoem is. Daar wys hy kombuis wat geskep is uit die oogpunt van 'n Wes-Indiese Amerikaner wat op gesin en kos fokus.