Kevin O'Malley

MS, Fairleigh Dickinson Universiteit
BS, Farleigh Dickinson Universiteit
AOS, Culinary Institute of America 

klasse: Produksiekombuisvaardighede I, Spens en Ontbytkookkuns, Inleiding tot Garde Manger,
Intermediêre Garde Manager, en Advanced Garde Manager

Sjef/professor O'Malley was die eerste instrukteur wat in 1983 by die HCCC Culinary Arts Institute aangestel is. Hy het gewerk en opgelei by sommige van die beste hotelle en restaurante in die New York/New Jersey metropolitaanse gebied, insluitend die Helmsley Palace Hotel, Hilton Corporation, en die Meadowlands Pegasus Restaurant. Sjef/professor O'Malley spesialiseer in koue kosproduksie, insluitend ysbeeldhouwerke, vrugte- en groentesnywerk en buffets. Hy is die mede-outeur van boeke oor spanspekbeeldhouwerk en appelversiering.

Sjef/professor O'Malley geniet dit om saam met HCCC-kollegas te werk wat sy waardering deel om voortdurend toekomstige kookkuns op te lei en te inspirere. Hy het die Ice Sculpting Club by HCCC in 1983 begin en het vir baie jare as adviseur gedien. Sy bydraes tot elke HCCC Foundation Gala het 'n sleutelrol in hul sukses gespeel. Sjef/professor O'Malley het op die Raad van Adviseurs vir Fairleigh Dickinson Universiteit gedien. Hy het lewenslange toekennings van die American Culinary Federation ontvang, en is by die gesogte James Beard Foundation deur Fairleigh Dickinson Universiteit vereer.