Gary Bensky

AOS, Culinary Institute of America

Sjef Bensky gee sedert September 1985 onderrig by HCCC en verskaf hoofsaaklik onderrig vir gevorderde kursusse Klassieke en Internasionale Keuken, en sedert 2013, Produksiekombuis I en II. Benewens sy klasse, het Sjef Bensky ook op die beplanningskomitee gedien vir die HCCC vyf-verdieping, 50,00 vierkante voet Culinary Arts Institute, wat in 2004 gebou is.

Sjef Besnky se loopbaan sluit in om as Uitvoerende Sjef te dien by La Bibliotheque Restaurant, The Rainbow Room, The Lotus Club, Café Americain in New York Stad, en Lake Mohawk Country Club, Greenbrook Country Club in New Jersey.

Die afgelope 20 jaar het Sjef Bensky ook gedien as Raadgewende Uitvoerende Sjef/Ontwerper/Projekdirekteur vir Clevenger Frable LaVallee, en het aan meer as 100 projekte gewerk, insluitend klubs, restaurante, hotelle en kulinêre skole. Onlangse voedseldiensontwerpe sluit in die Rainbow Room, Union League Club of NY, Union Club of NY, Carlo's Bakery, (die Cake Boss op TLC), die kombuise van Danny Meyer se Hudson Yards Catering, die restaurante by MoMA, Dean en Deluca's Commissary, en baie goeie landklubs in die metropolitaanse gebied.

Sedert 1999 is Sjef Bensky 'n bydraende redakteur oor die onderwerp van Toerusting/Bedryf vir Nasie se restaurantnuus, en het meer as 80 artikels gepubliseer. Hy het talle openbare aanbiedings by konferensies en konvensies gemaak, insluitend die 1993 IH/M&R Jacob Javits Show in New York Stad; 1994 Edison Electric Institute in New Orleans; en NAFEM-konvensies in Las Vegas (1995), en New Orleans (1997).

Sjef Bensky het deelgeneem aan die 1986, 1987, 1988, 1991, 1993, 1995 en 2000 Societe Culinaire Philanthropique Salon-kompetisies by die IH/M&R-skou by die Jacob Javits-konvensiesentrum in New York, en is bekroon met vier eerste plekke, twee. Plek, 'n Diploma van Ere, en twee Eremedaljes van die Societe Suisse des Cuisiniers.